Heute gibt es wieder ein Rezept zum nachkochen.
Wie ihr auf den Bildern sieht habe ich auch runde Zucchini genommen, die gibt es aber nicht immer. Deswegen könnt ihr auch ganz normal die länglichen nehmen.
Als erstes hüllt ihr die Zucchini aus.
Und gebt sie dann auf ein Blech.
Das Blech schiebt ihr in den vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad ca.20 min.
Bis sie bisschen weicher sind.
So lange die Zucchini im Ofen sind könnt ihr euch um die Füllung kümmern.
Ich habe jetzt Couscous und Quinoa zubereitet. Ihr könnt natürlich auch Reis nehmen.
Couscous wird zubereitet in dem ihr den Couscous in einen Teller oder Auflaufform gibt und heißes Wasser dazu gibt, das er knapp bedeckt ist mit Wasser.
Danach deckt ihr es mit einem anderen Teller oder Folie ab das er quillen kann.
Heißt bis er das Wasser aufgesaugt hat.
Quinoa wird in einen Topf gegeben und dann auch mit etwas Wasser übergegossen. Dann wird es aufgekocht und dann auch Quellen lassen bis er ebenfalls das Wasser aufgesaugt hat.
So lange das zieht, könnt ihr wie ich noch dass klein schneiden was ihr noch mit rein geben wollt in die Füllung. Das ist euch selbst überlassen.
Das Braten ihr dann in einer Pfanne an bis es bisschen Farbe bekommen hat.
Dann wird es vermischt mit dem Couscous, Quinoa oder was ihr sonst genommen habt.
Ich habe noch etwas vegetarischen Aufstrich dazu gegeben, dass es nicht so trocken ist.
Würzen nicht vergessen.
Wenn ihr mit eurer Füllung zufrieden seid könnt ihr es in die Zucchini füllen.
Und dann entweder gleich genießen oder noch in den Ofen geben und es mit Mozzarella Käse überbacken.
Ansonsten lasst euch die gefüllten Zucchini schmecken.
Guten Appetit!!!
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