Heute gibt es nach langer Zeit mal wieder ein leckeres und einfaches Rezept.
Die Zucchini Lasagne geht schnell und es sind gar nicht viele Zutaten die ihr benötigt.
Zutaten: 2 Zucchini, 1 Karotte, 500g Hackfleisch( da könnt ihr nehmen was ihr möchtet), Passierte Tomaten, Käse zum gratinieren ( Mozzarella oder Gouda), Salz/Pfeffer, Paprika, Oregano, etwas Zucker, Speisestärke
Ofen vorheizen auf 220 Grad Umluft!!!
Als erstes nimmt ihr die 2 Zucchinis und schneiden sie länglich in dünne Scheiben.
Legt die Scheiben auf ein Blech und mariniert sie mit etwas Öl und Salz/Pfeffer.
Wenn der Ofen heiß ist gebt die Zucchini in den Ofen und lasst sie solange drinnen bis sie leicht braun sind.
Nehmt sie aus dem Ofen und legt die Scheiben auf ein Küchenpapier das sie noch etwas abtropfen können.
Als nächsten Schritt schneidet ihr die Karotte in kleine Würfel.
Wenn ihr keine Karotte in der Hackfleischsauce haben wollt dann könnt ihr die Karotte auch weg lassen.
Nehmt einen Topf gebt etwas Öl hinein und schwitzt die Karotten darin an.
Wenn ihr die Karotten angeschwitzt habt, kommt das Hackfleisch dazu.
Würzen nicht vergessen.
Jetzt wird solange angebraten bis das Hackfleisch braun ist und so gut wie sein ganzes Wasser verloren hat.
Nun könnt ihr die passierten Tomaten dazu geben.
Jetzt heißt es ordentlich würzen.
Salz/Pfeffer, etwas Paprika, Oregano und etwas Zucker gegen die Säure von den Tomaten, als ausgleich.
Jetzt ist es wichtig das ihr die Hackfleischsauce mit Speisestärke fester macht. Das die Lasagne nicht so durchweicht.
Nehmt einen kleine Schüssel wie ich oder eine Tasse, gebt 1-2 Teeleöffel Speisestärke hinein und gebt etwas Wasser hinzu. Verrührt es bis es flüssig ist.
Gebt die Stärkemischung vorsichtig in die Sauce.
!!Vorsicht nicht alles auf einmal. Rührt die Sauce um und lasst sie nochmal aufkochen.
Wenn ihr denkt das sie fest genug ist gebt nichts mehr von der Stärke dazu.!!!
Jetzt nehmt ihr eine Auflaufform und schichtet die Zucchni abwechselnd mit der Hackfleisch Sauce.
Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen!!!!
Als letztes kommt der Käse oben drauf.
Ich habe Mozzarella genommen ihr könnt aber auch einen anderen Käse nehmen.
Wenn der Ofen heiß ist gebt ihr die Lasagne in den Ofen für ca. 20 Min in den Ofen.
Wenn die Lasagne fertig ist kann sie aus dem Ofen genommen und genossen werden.
Die Zucchini Lasagne ist eine gute alternative zur normalen Lasagne mit den Nudelblättern. Vor allem am Abend da sie dadurch weniger Kohlenhydrate hat, aber genauso gut schmeckt.
Mir schmeckt ihr sie sehr gut.
Teilt mir gerne mit wie ihr die alternative findet.
Guten Appetit!!
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