Es muss nicht immer was fettiges oder deftiges zu Mittag sein. Meist fühlt man sich danach so voll das man eigentlich gar keine lust mehr hat weiter zu arbeiten und man wird unmotiviert . Man kann sich gar nicht mehr richtig konzentrieren.
Ein Salat kann genauso satt machen und ist im Sommer auch sehr erfrischend.
Es gibt verschiedene Arten von Salaten wo für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Ob es ein Blattsalat mit Gemüse ist oder eher in die Richtung Caesar Salat mit Hähnchenbruststreifen. Das ist jedem selbst überlassen.
Ich gehe heute auf 3 Salate näher ein die schnell gemacht sind und man mit beliebigen Dressing anmachen kann. Als Essen für die Arbeit gut geeignet. Vor allem für die warmen Sommermonate.
Blattsalat mit Feta:
Ihr benötigt folgende Zutaten: Blattsalat eurer Wahl, ich nehme gerne Romanasalat , Tomaten,Salatgurke , Feta Käse.
Salat wird geschnitten in streifen, könnt ihn aber auch in mundgerechte stücke rupfen,bzw. ihr habt vielleicht einen Salat genommen der schon klein gemacht ist.
Der Salat wird im Sieb mit Wasser gewaschen.
Tomaten und Salatgurke werden in Würfel geschnitten. Ebenso der Feta.
Alles in einer Schüssel zusammen mischen und mit eurem Dressing nach Wahl den Salat anmachen. Mit Salz und Pfeffer etwas würzen. Ich könnt wenn ihr habt auch noch frische Kräuter dazu geben.
Ich nehme bei diesem Salat gerne weißen Balsamicoessig aber nur ganz wenig und Sonnenblumenkernöl. Aber vorsichtig mit dem Öl das geht schwer aus der Kleidung wieder raus.
Das Dressing erst auf den Salat wenn ihr in gleich isst ansonsten weicht er so durch.
Nudelsalat:
Ihr benötigt folgende Zutaten: Nudeln (welche ihr am liebsten mögt, am besten kurze,wie z.B. Penne).
Schinken,Paprika,Tomaten. Für das Dressing benötigt ihr dann noch: Naturjoghurt kleiner Becher, etwas Mayonnaise, etwas Ketchup,Salz und Pfeffer.
Nudeln werden nach Anleitung ca. 8 Minuten im Salzwasser gekocht. In dieser Zeit könnt ihr eure restlichen Zutaten schneiden und in einer Schüssel zusammen mischen.
Am besten in mundgerechte Würfel. Das Dressing in einer kleinen Schüssel zusammen mischen. Ihr gebt den Joghurt in die kleine Schüssel. Etwas Mayonnaise nach belieben dazu. Ein wenig Ketchup das es leicht rosa wird und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing gut verrühren. Man gibt Naturjoghurt dazu das es angenehmer ist und das Dressing nicht so deftig und schwer durch die Mayonnaise wird. Wenn die Nudeln fertig sind in einem Sieb kurz mit kalten Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Dann die Nudeln zu den restlichen Zutaten geben. Das Dressing drüber geben und alles gut mit einander vermischen.
Tipp! Der Salat kann für den nächsten Tag vorbereitet werden und in einer Tupperschüssel auch ganz einfach mit in die Arbeit mitgenommen werden. Und schmeckt auch immer noch sehr lecker.
Couscous Salat:
Als dritte gute alternative gibt jetzt noch einen Couscous Salat. Esse ich sehr gerne.
Der Salat ist auch als Beilage zum Grillen genauso wie die anderen Salate geeignet.
Zutaten werden dieses mal folgende benötigt. Couscous, Tomaten,Gurken, Paprika, frische Minze ( muss aber nicht sein, das mag nicht jeder).
Den Couscous gebt ihr am besten in eine Auflaufform. Kocht etwas Wasser auf im Wasserkocher und gießt dann das Wasser über den Couscous. Aber nur das er gerade so überdeckt ist mit Wasser nicht mehr. Dann deckt ihr die Auflaufform mit etwas Folie ab und lasst den Couscous quellen( heißt bis er das ganze Wasser aufgesaugt hat).
In dieser Zeit könnt ihr die Gurke,Paprika und die Tomate in kleine Würfel schneiden. Minze klein hacken.
Wenn der Couscous fertig ist, gebt ihr die restlichen Zutaten hinzu. Würzt den Salat mit Salz und Pfeffer.
Jetzt gibt es mehrere Möglichkeiten. Entweder ihr gibt in den Salat etwas Öl hinzu und vermischt alles. 2. Möglichkeit wäre den Salat einfach so zu lassen ohne Dressing. Und die letzte Möglichkeit den Salat mit etwas Naturjoghurt zu essen. So separat dazu.
Das macht ihr am besten nach eurem Geschmack.
So dass waren meine Ideen für leckere Salate.
Lasst eurer Fantasie freien Lauf und schreckt auch nicht davor zurück mal was neues zu probieren. Wer es noch bisschen exotischer haben möchte kann dem Salat auch Obst wie z.B. Orangen hinzufügen. Muss aber dann beim Dressing aufpassen das es nicht zu intensiv wird mit der Säure. Oder einfach, ein paar Nüssen mit rein. Sorgen für den fehlenden Knusperefekt.
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